Trang chủ       |     Diễn đàn       |     Liên hệ
   Giới thiệu
   Tin tức - Sự kiện
   Hoạt động Hội
   Đối tác - Bạn bè
   Tiếng nói doanh nghiệp
   Người Việt ở Đức
   Đất nước - Con người
   40 năm QHNG Việt Nam-Đức
   Chủ quyền Biển đảo
   Nghiên cứu - Tư liệu
   Văn học – Nghệ thuật
   Diễn đàn
   Thư viện ảnh
   Diễn đàn
   Liên hệ
 
 
 
 
 
 
   Việt Nam
Bún chìa - món ăn dân dã nổi tiếng ở phố núi Buôn Mê Thuột

Bún chìa là một trong những món ăn dân dã nổi tiếng ở ''''''''thủ phủ cà phê Việt Nam'''''''' mà nhiều du khách đến đây bị "đốn tim".

     Bán bún chìa đầy đặn, nhiều thịt

    Thời tiết vào những ngày đầu xuân trên cao nguyên khá lạnh, nhất là vào buổi tối. Nhưng cái cảm giác vừa đói vừa lạnh, đặc biệt sau một chuyến hành trình dài từ nơi khác tới, chắc chắc sẽ bị xua tan ngay khi bạn có cơ hội thưởng thức một món ăn đặc biệt của thành phố Buôn Ma Thuột, đó chính là bún chìa. Chỉ cần nhìn cửa tiệm vào lúc tối muộn vẫn sáng đèn và nồi nước dùng nghi ngút khói, bạn sẽ không thể cưỡng lại mong muốn được nếm thử.

    Bún chìa (hay còn gọi là bún giò chìa) có nước dùng khá giống với bún bò Huế. Khác biệt lớn nhất là ở phần nguyên liệu. Thay vì sử dụng thịt bò, người dân vùng cao nguyên này sử dụng phần tảng thịt phía chân sau của con lợn. Thịt được chọn đem về rửa sạch, sau đó ninh cho chín nhừ trong nồi nước dùng, tiếp đó vớt ra để nguội. Mỗi khi có khách gọi món, chủ quán lại lấy từng khúc giò chìa đem thả vào nồi nước dùng cho nóng, sau đó cho vào tô bún đã có sẵn chút mắm ruốc, sau cùng là cho hành lá, hành tây và chan nước dùng nóng hổi vào bát.

    Nước dùng nóng hổi thơm lừng, đậm đà và thanh dịu cộng với chút vị thơm nồng của mắm ruốc, những khúc giò chìa được ninh nhừ béo ngậy... khiến ai nấy đều tỉnh táo sau một chuyến hành trình dài.

     

    Món bún giò chìa được ăn kèm với rau sống giúp thực khách cảm thấy ngon miệng và không bị ngấy. Món ăn thật sự đầy đặn, thích hợp với những người "phàm ăn", những người dừng chân vội vàng khi gặp thời tiết lành lạnh mỗi buổi tối ở Buôn Ma Thuột.

    (Theo Ngôi Sao)

    «  Trở về  

        Những tin bài khác:
             •  Dân dã dưa môn muối nước vo gạo
             •  Kẹo dừa Bến Tre – ngọt ngào hương vị truyền thống
             •  Bánh quai vạt nướng - khéo léo ngọt thơm...
             •  Nem làng Bùi nao lòng du khách...
             •  Bánh đúc mặn Cần Thơ
             •  Bún ốc nguội - món ngon dân dã đất Hà thành
             •  Bốn chìa khóa mở "cánh cửa" thành công của ông chủ FSI
             •  Đến với Thang Hen – Sức hấp dẫn mới của Cao Bằng
             •  Ngõ Tạm Thương – Không gian cửa kí ức
             •  Lang thang giữa “vương quốc pơmu”

     


     HỘI HỮU NGHỊ VIỆT NAM - ĐỨC

    Địa chỉ: 105A Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội
    Điện thoại: + 84 4 38454547 - Fax: + 84 4 38432756

    Email: hoivietduc@yahoo.com

                           vietnam-germany@vufo.org.vn

     

    ictgroup.vn